|
|
Zanddeegtaartjes Met Kaassalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bloem - 125 gram boter in blokjes - 1 eierdooier - snufje zout - 1 eetlepel water - extra snufje zout - rauwe bonen voor blindbakken - Voor de vulling : 1 rode paprika - 1 gele paprika - 1 groene paprika - 2 ons geitenkaas - 3 eetlepels bieslook - 2 sjalotjes - Voor de dressing : 2 eetlepels olie - 1 eetlepel azijn - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de bloem, boter, eierdooier en
snufje zout tot een kruimelige massa.
Voeg nu 1 eetlepel water en een snufje zout toe
en kneed snel tot een samenhangend deeg.
Laat het deeg 1 uur rusten in
plastic folie in de ijskast.
Rol het deeg dun uit en beleg er de taartvormpjes mee.
Bak ze in een voorverwarmde oven blind af
bij 180?C in 10 minuten (blind bakken is bakken met
een vulling van rauwe bonen,
zodat de bodem niet gaat rijzen).
Laat afkoelen en haal de bonen eruit.
Maak de vulling :
Snijd de rode, gele en groene paprika in blokjes.
Snijd vervolgens de kaas in reepjes.
Voeg dit bij elkaar en doe hier de bieslook
en gesneden sjalotjes aan toe.
Roer een dressing van de olie, azijn, zout en peper
en schep dit door de salade.
Schep de salade in de vormpjes.
|
|
|